１０月３０日ジャガイモと牛ひき肉のオーブン焼き

ここ最近、夕食などでつくった料理を写真に撮って溜めていました。

その撮り貯めていた料理画像のなかから、まずは１０月３０日に作ったものを紹介。

【ジャガイモと牛ひき肉のオーブン焼き】

北海道の親戚から新ジャガをたくさんもらったので、ジャガイモ料理を作ってみました。

今回は第１回記念（？）ということで特別にレシピも公開！

材料（４人分）

・牛ひき肉・・・２００ｇ

・ジャガイモ・・・３コ

・たまねぎ・・・１コ

・牛乳・・・カップ１と２分の１杯

・ナツメグ・・・少々

・粉チーズ・・・大さじ３

サラダ油、小麦粉、塩、コショウ、バター

作り方

①たまねぎをみじん切りにし、サラダ油大さじ１と２分の１杯を熱したフライパンで透き通るまで炒める。

②牛ひき肉を加えて炒め、色が変わったら小麦粉大さじ３を振り入れる。

全体を混ぜながら１～２分間炒め、牛乳を加え、塩小さじ２分１杯を加える。

沸騰したら火を弱め、時々混ぜながらトロリとしたクリーム状になるまで約１０分間煮る。

塩・コショウ・ナツメグ各少々で味を調える。

③ジャガイモは皮を剥いて水に浸し、水気を拭いて線切りにし、サラダ油大さじ１、塩小さじ２分の１、粉チーズ大さじ２と混ぜておく。

④耐熱容器にサラダ油を薄く塗り、③の半分の量を敷き、②を広げ入れ、残りの③を乗せる。

残りの粉チーズをふり、バター少々をところどころに乗せ、オーブントースターまたは２２０度に熱したオーブンで１５～２０分間、表面がきつね色になるまで焼く。（参照元：ＮＨＫきょうの料理　ごはんがおいしい！きほんの洋食より）

表面のジャガイモはカリッと、なかの牛ひき肉はトロッと。２つの異なった食感が楽しいです。

バターと粉チーズの香りが食欲をそそります。

ジャガイモがおいしいこの季節、手間いらずで簡単なので是非、試してみてください。

レシピを写しながら思ったんですが、これってカロリー高いですね。そりゃあ、太るわな・・・

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